Vito Rossini, da Villa Castelli fino Austin in Florida per far conoscere le orecchiete e la cucina italiana
Vito Rossini, originario di Villa Castelli, dal 2015 vive e lavora in Texas. Per la sua giovane età ha già fatto tante cose nella sua vita.
Ma il suo cuore è sempre legato alla sua terra, infatti lui ha sempre amato far conoscere le sue origini alla sua famiglia americana.
Vito ha vissuto anche a New York dove ha conosciuto sua moglie Nurah, città in cui si sono sposati e hanno dato vita ad’una bellissima famiglia che l’ha seguito tra New York, Austin, Washington DC e Puglia.
Vito Rossini ha conseguito la laurea triennale in Management Aziendale presso l’Università di Lecce.
Ha una doppia cittadinanza.
Vito assieme al presentatore Rai Federico Quaranta.
Vito assieme alla barese Nunzia, famosa per le sue orecchiette.
Il suo obiettivo è stato sempre quello di ritornare alle sue origini passo passo e lo fa trascorrendo del suo tempo qui in Puglia.
Lui si definisce imprenditore enogastronomico ed è molto orgoglioso di questo dato che è la sua passione.
Vito ci racconta dei suoi ricordi d’infanzia quando da bambino, stando sempre con i nonni, l’hanno spinto ad’appassionarsi al mondo culinario e gastronomico della nostra terra.
Presso la località di Austin, ha voluto creare delle cucine mobili per la preparazione di orecchiette portando il nome di Villa Castelli, della Puglia e dell’Italia anche oltreoceano.
Gli Stati Uniti è una meta molto ambita da lui, ama tanto la multicultura e lo studio di altri popoli da tutti i punti di vista. L’America è multietnica.
Vito ha potuto studiare, vedere e vivere le tradizioni, le differenze e le risorse che ognuno di noi ha.
Il Texas è uno stato che l’ha colpito molto perché dal punto di vista climatico e naturalistico è simile alla Puglia, molto caldo. Si trova bene qui.
Qui ha trovato ambienti che hanno richiamato alla nostra vegetazione come l’ulivo e il fico d’india.
In questi 10 anni lontani dal suo paese d’origine, Vito ha sentito molto la mancanza del del senso di comunità che lo fa sentire a casa.
L’idea di far conoscere l’orecchietta in America, nasce dai suoi ricordi d’infanzia che lo riportano ai pranzi domenicali assieme alla sua famiglia italiana.
Quest’estate Vito è stato molto menzionato e citato in blog e testate giornalistiche locali. Ha riscorso successo e visibilità dopo la sua partecipazione presso l’evento annaule “Orecchiette nelle N’Chiosce” che si tiene nella vicina Grottaglie. Una manifestazione simile allo street food americano, cibo da strada.
Ora le orecchiette sono molto conosciute negli Stati Uniti e Vito ha sempre cercato di promuovere la sua regione parlandone con gli americani.
Vito ha voluto creare un progetto che si chiama “The heel of the boot” che significa letteralmente “il tacco dello stivale” dato che ci troviamo in geograficamente in questa posizione.
Molti turisti americani e non solo fino a qualche decennio fa visitavano le classiche località italiane tra le più note come Roma, Venezia, Firenze e poco il Sud Italia.
Vito ai suoi clienti preferisce coccolarli facendoli assaporare tutta la cucina italiana ma si sofferma particolarmente sulle orecchiette.
Non si nasconde di avere un sogno nel cassetto e cioè quello di creare un business anche nei suoi luoghi d’origine con un pizzico di America.
Desidera questo, portare qualcosa di nuovo e che non si mai stato provato dai pugliesi.
La sua famiglia.
Il suo food truck.
